mirka

MYSKIKURPITSAKEITTO

1 sipuli

6 valkosipulinkynttä

pari omenaa

loraus ruokaöljyä

2rkl currytahnaa (itse laitoin thaimaalaista panang currytahnaa)

1 rkl inkivääriä raastettuna

1 rawit chili

1 myskikurpitsa

6 dl vettä

1 maggin kasvisliemikuutio

1 maggin thailiemikuutio (valkosipuli/korianteri)

2 dl kookosmaitoa

puolikas limetti

2rkl hunajaa

Pilko sipuli, omenat, valkosipuli ja kuullota niitä öljyssä hetken. Lisää currytahna, raastettu inkiväääri, paloiteltu chili, ja anna muhia pari minuuttia. Lisää kuorittu, ja pilkottu kurpitsa joukkoon. Lisää vesi ja liemikuutiot, annan kiehua noin 30 minuuttia. Sekoita sauvasekoittimella, lisää kookosmaito, hunaja ja limetin mehu ja suolaa oman maun mukaan. Kuumenna vielä tarvittaessa.

Valmista nautittavaksi

Bon Appetit